กินผักไม่พอ เสี่ยงหลายโรค
คนในวัยอาวุโสมักชอบกินผัก ซึ่งถือเป็นเรื่องดี แต่ถ้าเพื่อนอาวุโสท่านใด ไม่ค่อยชอบผักนัก ท่านอาจต้องทำใจและเริ่มหันมากินผักกันเถอะนะ ไม่มีอะไรที่สายเกินไป
องค์การอนามัยโลกให้ข้อมูลว่าในแต่ละวันควรกินผักผลไม้อย่างน้อยวันละ 400 กรัม หรือ 4 ขีดเพื่อลดความเสี่ยงต่อโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง ในทางกลับกันหากกินผักผลไม้ไม่เพียงพอย่อมเสี่ยงต่อการเกิดโรค
ข้อมูลจากรายงานภาระโรคและปัจจัยเสี่ยงของประชากรไทยปี 2557 พบว่า 6 โรคที่ทำให้คนไทยเสียชีวิตจากการกินผักผลไม้ไม่เพียงพอสูงถึง 22,797 คน อันดับ 1 หัวใจขาดเลือด (10,342 คน ) ตามด้วยหลอดเลือดสมองตีบ (9,337 คน) มะเร็งหลอดลมและปอด (1,867 คน) มะเร็งกระเพาะอาหาร (532 คน) มะเร็งหลอดอาหาร ( 440 คน) มะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก ( 279 คน)
การกินผักผลไม้ไม่เพียงพอที่ก่อให้เกิดภาระโรคยังส่งผลต่อความสูญเสียปีสุขภาพดีของคนไทยสูงถึง 341,421 ปี สุขภาพดี โดยพบว่าวัยทำงานเป็นวัยแห่งการสูญเสียปีสุขภาพดีจากการกินผักผลไม้ไม่เพียงพอสูงที่สุดถึง 130,495 ปี ตามด้วยผู้สูงอายุหลังเกษียณ 60-69 ปี จำนวน 83,854ปี และ ผู้สูงอายุวัย 70–79 ปีจำนวน 55,964 ปี การกินผักผลไม้ให้ได้ 4 ขีดขึ้นไปต่อวันจะช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคได้ หากเทียบเป็นแต่ละมื้อนั่นคือกินผักผลไม้ให้ได้ 2 ส่วน ข้าว/แป้ง 1 ส่วน และเนื้อสัตว์ 1 ส่วน เพื่อได้ปริมาณผักผลไม้ที่เพียงพอในแต่ละวัน
รู้อย่างนี้แล้ว มื้อต่อไป เพื่อนอาวุโสทั้งหลาย อย่าลืมทานผักกันกันนะครับ
ที่มา: สสส.
ภาพ: www.pixabay.com
--------------------------------------------------------------------
อ่านเรื่องสัพเพเหระอื่นๆ เพิ่มเติมได้ที่เฟซบุ๊ก "เพื่อนอาวุโส" https://www.facebook.com/seniorsfriendship